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Mousse de Anana


8 copas o una fuente de 6 tazas de capacidad

Ingredientes:
1 Lata de ananá en almíbar
4 Cucharadas de agua fría
1 Sobre de gelatina sin sabor
2 Claras de huevo
¼ Cucharadita Sal
4 Cucharadas Azúcar
250grs. de Crema Doble

Preparación:
Apartar media rodaja de ananá para decorar, y picar el resto (aproximadamente 2 tazas).
Poner en una cacerolita el agua, espolvorear encima la gelatina sin sabor, y revolver a fuego lento hasta que se disuelva la gelatina, sin dejar que hierva. Retirar del fuego y combinarla con el ananá picado.

Aparte, batir las claras con la sal a punto de nieve. Luego agregar el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener un merengue firme.
Preparar la crema doble y combinarlo con el merengue y el ananá revolviendo suavemente.
Verter en las copas o en la fuente y decorar la superficie con los trocitos del ananá que se apartó.
Servir bien frío.

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Fecha de publicación 2007-11-22 16:28:00.

Actualizado el 12-09-2016 10:22:21
Por Francesca Neipol
Categoría: recetas
Etiquetas: ,

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