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Alfajores de Maizena


Ingredientes
1 2/3 de harina (200 gr.)
2 ½ tazas de maizena (300 gr.)
2 cucharaditas de polvo Royal
200 gr. de mantequilla o margarina
¾ taza de azúcar (150 gr.)
3 yemas
1 buena cucharada de coñac
ralladura de limón
abundante dulce de leche (mmm que rico)
coco rallado en cantidad suficiente

En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Incorporar el coñac y la ralladura de limón. formar una masa, sin amasarla y estirar de ½ cm. de espesor sobre una mesa esplovoreada con harina.
Cortar medallones de unos 4 cm. (yo lo hago con una copa) Colocar sobre una chapa enmantecada y cocinar en horno moderado unos 10 minutos.

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Desmoldar y enfriar.
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio. Pintarles el borde con dulce de leche y pasarlos por coco. (Aunque parece una cochinada
yo le paso el dulce de leche con el dedo por los bordes y luego lo paso por coco, con un pincel también se podrá hacer, creo)

Fecha de publicación 2007-11-13 00:31:00.

Actualizado el 05-11-2017 12:55:55
Por Neipol
Categoría: recetas
Etiquetas: ,

1 Comentario

  • sara mena pizarro says:

    ..Me encanta su pagina, los felicito , por enseñarnos a cocinarlas, jamaz pense que me resultarian…Gracias a uds!!

     · 4 enero, 2015 6:08 pm

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