Ingredientes
1 2/3 de harina (200 gr.)
2 ½ tazas de maizena (300 gr.)
2 cucharaditas de polvo Royal
200 gr. de mantequilla o margarina
¾ taza de azúcar (150 gr.)
3 yemas
1 buena cucharada de coñac
ralladura de limón
abundante dulce de leche (mmm que rico)
coco rallado en cantidad suficiente
En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Incorporar el coñac y la ralladura de limón. formar una masa, sin amasarla y estirar de ½ cm. de espesor sobre una mesa esplovoreada con harina.
Cortar medallones de unos 4 cm. (yo lo hago con una copa) Colocar sobre una chapa enmantecada y cocinar en horno moderado unos 10 minutos.
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Desmoldar y enfriar.
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio. Pintarles el borde con dulce de leche y pasarlos por coco. (Aunque parece una cochinada
yo le paso el dulce de leche con el dedo por los bordes y luego lo paso por coco, con un pincel también se podrá hacer, creo)
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Publicado el 13th noviembre 2007 en
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| Ingredientes
Los ingredientes son dos: carne y sal gruesa o parrillera.
En el asado la elección de la carne es fundamental. Si se puede elegir, lo mejor es poner a la parrilla un vacío entero más bien chico, de entre 2,5 y 3 kilos.
Hay que tener en cuenta que se calcula medio kilo de carne por persona, por lo que si el asado tiene ademas tira, achuras y embutidos, para que se justifique poner el vacío entero tiene que haber como mínimo unos diez o doce comensales.
El color de la carne no debe ser ni muy claro ni muy oscuro, de un rojo cereza, con la grasa blanca y no amarillenta. Al tacto se debe sentir húmeda y no pastosa. Y, por supuesto, no tiene que tener mal olor.PreparaciónEl primer paso es preparar brasas abundantes, pueden ser de carbón o de leña, pero es importante que estén muy bien encendidas.
Si las brasas están a medio encender las consecuencias van del mal sabor en la carne a la intoxicación lisa y llana, así que hay que tomarse el tiempo para prender el fuego y tener las brasas bien “cocinadas” antes de poner la carne a la parrilla.
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| Una vez que están las brasas, hay que esparcir unas cuantas debajo de la parrilla. Si la parrilla no está bien limpia, hay que esperar a que se caliente y limpiarla bien con papel de diario y cepillo (no usar uno con cerdas de plástico por obvias razones).Con la parrilla ya caliente y limpia se sala bien la carne de ambos lados |
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y se la coloca del lado de la grasa. Para evaluar el calor hay diferentes métodos.
Uno sencillo es buscar que la brasa sea suficiente para que la grasa crepite sin que se queme. Hay que tratar de que el calor sea constante a lo largo de la cocción, es decir, que la carne no deje de asarse en ningún momento.
Cuando la grasa del lado de abajo esté bien dorada y la parte de arriba se sienta caliente, hay que dar vuelta la pieza y terminar de asar. Para servir, se hacen cortes alargados en forma perpendicular a la fibra de la carne.
Lo mejor es ir sirviendo de a poco, para que no se enfríe ni en la fuente ni en el plato, porque la temperatura de la carne es uno de los factores principales a la hora de disfrutar un buen asado. |
Publicado el 13th noviembre 2007 en
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Ingredientes:
1 litro de leche
1 kg de pan viejo
1/2 taza de pasas de uva
3/4 taza de azúcar
8 huevos
Esencia de vainilla o postrecito del tipo serenito
Preparación:
Cortar en pedacitos el pan, sacarle la corteza oscura si
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| la tuviera, ponerlo en un bol, agregarles la leche, tiene que cubrir todo el pan. Aparte poner los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla( un chorrito) batir unos instantes para que se disuelva el azucar, poner esta preparación con el pan y la leche, mezclar, y agregarles las pasas, revolver y colocarlo en una fuente acaramelada; ponerlo en el horno, no |
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muy alto hasta que este firme. Comprobar si esta listo como si fuera una torta, introduciendo un cuchillo, para que este listo, debe estar firme como culo de quinceañera.
Lo pueden servir con una cucharada de dulce de leche arriba o crema. |
Publicado el 13th noviembre 2007 en
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Aunque sin demasiada difusión pero con el mayor de los éxitos, los hermanitos rubios que hicieron furor en 1997 con su tema “MMMbop” siguen cantando!
En su cuarto álbum de estudio, The Walk, logran lo que vienen intentando desde hace 10 años atrás: crear y producir de forma independiente su disco, esta vez, con un mensaje más directo sobre la realidad y sus reclamos; y tocando temas como
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el hambre y la pobreza, entre otros.
Isaac, Taylor y Zac, levantaron su propio estudio discográfico en su ciudad de origen: Tusla; y es allí donde graban “The Walk”, editándolo en su propia compañía: 3CG Records.
Los “ex-pequeños”, ahora artistas y empresarios, logran llegar a uno de los más exitosos álbumes en la historia del pop en cuanto a su recaudación, más allá de la siempre insistente declaración de los chicos
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| a realizar esta labor por su amor a la música.
Todas las semanas ellos mismos actualizan su página web, adjudicándole un capítulo más a la serie de videos que titulan: “Taking The Walk” , capítulos documentales de ellos mismos en el proceso de composición y producción de este éxito, donde también por primera vez, Zac (el menor de los hermanos), toma el liderazgo vocal del disco.
En este sitio, también publicitan una línea de calzado casual: “Tom’s shoes”, donde ayudan a los niños de África donando un par de calzado por cada par vendido.
De hecho, antes de esta última producción, los tres chicos viajaron a Mozambique y África, donde hicieron una donación tecnológica a un hospital Sudafricano para ayudar con la lucha contra el SIDA.
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De regreso a casa, llevaron consigo un sentido optimista de hacer llegar al público todas las fuertes experiencias vividas en la región. Según ellos más que un álbum es un mensaje.
Ahora… a partir de ésto está claro que además de las fans que cantaban a gritos las simpáticas canciones de este trío de poca edad, hoy en día han ganado el cariño de muchas personas más.
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| La franciscana
Son dieciocho las especies de delfines (odontocetos) ya registrados en el Uruguay, dentro de cuyo grupo coexisten pequeños delfines y marsopas; pero también la orca y el cachalote con sus dieciocho metros de largo; aquellos comunes de ver, y los que han sido vistos muy pocas veces. Aunque poco se da a conocer, una de las pequeñas especies de delfines que habita las aguas
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| del Río de la Plata es la franciscana (Pontoporia Blainvillei). Es difícil de divisar, ya que posee un tamaño pequeño y es de color marrón ocre, lo que la camufla perfectamente. Este atributo, o sea, su color, conlleva a la determinación de su nombre, ya que es similar al de la vestimenta de los monjes franciscanos. |
| A diferencia de la tonina (la que habita en muchos mares y océanos del mundo), la franciscana tiene una distribución restringida al Atlántico Sudoccidental. Morfológicamente, presenta características similares a las especies de delfines de río que existen: tienen hocicos largos, ojos pequeños y su tamaño oscila entre el metro y medio, y los tres metros de longitud. Las hembras no miden más de un metro sesenta y |
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tienen una cría cada dos años, alcanzando la madurez sexual entre los dos y tres años; y siendo su promedio de vida de quince años de edad. Su alimento favorito son los peces jóvenes de fondo (pescadilla, corvina, calamares, entre otros).
Peligro de extinción
Más allá del poco número determinado de esta especie y su baja tasa de reproducción, uno de lo mayores problemas que ayudan a que éste disminuya es que muchos ejemplares, quedan atrapados accidentalmente en las redes de pesca artesanal, debido a que no pueden detectar la presencia de ellas, enredándose sin poder respirar. Por esta causa, la franciscana cuenta con protección legal en los tres países donde habita: Uruguay, Brasil y Argentina.
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Pese a las investigaciones y pruebas costosas que se han trabajado para contribuir a la supervivencia de la franciscana, uno de los aspectos más importantes para contribuir con ello es la difusión de la presencia de la misma en la región. Sería elemental integrarla a la fauna de la mima y considerarla como un elemento importante de su identidad cultural. |
