Las castañas son preferidas las dietas por su bajo contenido calórico y graso, respecto de otras frutas secas.
Son ricas en minerales como el potasio, que junto con el sodio, regula el balance de agua en el organismo y el ritmo cardíaco, previniendo la retención de líquidos y mejorando los procesos mentales.
Además, son ricas en vitaminas E, C y B6. esta última, ayuda a prevenir la anemia.
Para aprovechar las virtudes de las castañas, lo mejor es comerlas frescas, pero con moderación, ya que pueden ser flatulentas e indigestas.
También son deliciosas azadas, secas, hervidas o conservadas en azúcar (ya sea marrón o glacé).
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