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Usos de la piel de la naranja



Uso de la piel de la naranja Son muchas las recetas que incluyen entre sus ingredientes la piel de la naranja. Siempre se refieren a la parte exterior coloreada de la piel y no ta la parte interior de color blanco, que es muy amarga. No hay que olvidar que la piel contiene todos los aceites aromáticos de la fruta.

La piel se puede utilizar:

• Cortada en juliana.
Se pela una naranja en tiras con un pelapapas. Las tiras se cortan, a su vez, finamente y en sentido longitudinal.

• Rallada.
Se ralla únicamente la parte de la piel exterior, nunca la interna blanca.

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• Secada.
Se corta la piel en tiras no muy finas y se dejan secar en algún lugar sin humedad. Se utilizan para condimentar guisos de carne o pescado, bebidas especiadas, azúcar y yerba.

Fecha de publicación 2009-12-07 16:56:00.

Actualizado el 20-09-2017 08:15:43
Por Neipol
Categoría: OffTopic

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