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Microondas – consejos generales


Aunque el microondas está incorporado a nuestros hábitos culinarios, nunca está de más recordar algunas pautas generales para la cocción de los distintos tipos de alimentos.

1- Carnes
Si se las quiere asadas, deben colocarse sobre una bandeja con rejilla para que no se cocinen en su propio jugo. Si no tienes bandeja doradora, antes de asarla, se la puede dorar en un sartén.

2- Pescados
Si colocas una pieza entera, es muy importante retirarle las escamas, pues de lo contrario éstas saltarán paredes interiores del microondas.

3- Sopas y guisos
Necesitan menos agua que en la cocción tradicional. Tápalas para que no salten.

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4- Salsas
Es importante removerlas a lo largo de la cocción para que resulten homogéneas y taparlas para que no salpiquen.

5- Tortas y galletitas
Es conveniente cubrirlas con crema o baños de chocolate porque su terminación no es muy estética.

6- Panes, empanadas y facturas
Para descongelarlas, cúbrelas con una servilleta de papel.

7- Huevos
No se pueden cocinar con cáscara ni fritos.

Otros consejitos generales

– Condimenta con menos sal y pimienta, pues el microondas potencia los sabores.

– Si tu horno no tiene bandeja giratoria, cambia de posición el recipiente varias veces durante la cocción.

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– Cuanta más agua contiene un alimento, más rápido se cocina.

– Las legumbres tardan lo mismo que cocidas al fuego.

– Algunos alimentos deben ser pinchados para que no estallen: papas y tomates enteros, salchichas, chorizos.

– Como luego de apagar el aparato el alimento se sigue cocinando uno o dos minutos más, es conveniente dejarlo reposar ese tiempo.

– Jamás introduzcas en el microondas recipientes o platos de metal, con adornos metálicos o cuyos bordes sean dorados o plateados. Elige objetos de loza, porcelana, plástico o vidrio.

Fecha de publicación 2008-04-28 16:24:00.

Actualizado el 02-05-2016 03:23:02
Por Francesca Neipol
Categoría: alimentos, Consejos

1 Comentario

  • Incitatus says:

    Felicidades por el sitio, es muy interesante y distraído. Saludos desde Natura – Medio Ambiental en http://sine-die.blogspot.com . Quisiera intercambiar enlaces entre nuestros sitios. Saludos Jorge Rial (jrial.chaco@gmail.com)

     · 28 Abril, 2008 8:31 pm

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