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Principales fuentes alimentarias de fitonutrientes



Estos son algunos ejemplos de la inmensa variedad de fitonutrientes y sus fuentes dietéticas más habituales:

• Ácido elágico: frutillas, frambuesas y moras.
• Beta criptoxantina: mangos, papayas y duraznos.
• Carotenoides: zanahorias, batatas y damascos.
•Compuestos fenólicos: cítricos, tomates y pepinos.
• Cumarinas: cítricos, té verde y semillas de lino.
• Fitoeno: mangos y calabaza.
•Flavonoides: manzanas, cebollas y uvas.
• Isoflavonas: soja y sus derivados, cereales integrales y garbanzos.
• Kaempferol: rabanitos, repollo, puerros, endibias y brócoli.
• Lignanos: cereales integrales y semillas de girasol y amapola.
• Organosulfurados: ajo y cebolla.
• Zeaxantina: pimientos morrones rojos y amarillos.

Fecha de publicación 2009-12-08 13:55:00.

Actualizado el 08-10-2017 11:39:22
Por Neipol
Categoría: Alimentación

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