Pastelitos

Mezclar la harina, la sal y la grasa. Amasar y estirar bien fina. Dejar descansar.
Untar con grasa derretida, espolvorear con harina y doblar. Repetir volviendo a doblar en dos. Estirar nuevamente y reiterar el proceso. Cortar cuadrados de masa de diez centímetros de lado. Poner un trozo de dulce en el membrillo en el centro, unir los bordes humedecidos con agua.
Freír en abundante grasa o aceite, hasta dorar. Escurrir en papel absorbente.

Recomendación
Puede sustituir la grasa por manteca. Añadir a la harina 2 cucharaditas de polvo para hornear, 80 gramos de manteca, % taza de agua fría y amasar. Untar la masa con manteca blanda.

Sugerencia
Una vez fritos espolvorear con azúcar impalpable.

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